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标题: 无敌下饭的脆爽泡椒鹅胗 [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-4-12 21:57
标题: 无敌下饭的脆爽泡椒鹅胗

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泡椒鹅胗

原料：

鹅胗适量、泡椒两三根、泡姜一节、蒜少许、葱少许、郫县豆瓣少许、

生抽一点、蚝油少许、白糖一点点、鸡精一点。

做法步骤：

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1. 葱姜泡椒泡姜切好，鹅胗收拾干净切薄片，入开水焯烫十秒，不能烫久了否则炒出来不脆了。

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2. 热锅热油（锅之前炒了素菜直接用），放入豆瓣酱。

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3. 小火炒香。

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4. 倒入泡椒等佐料，继续翻炒。

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5. 放入鹅胗，中大火翻炒。

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6. 放入生抽。

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7. 放蚝油。

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8. 方便均匀，放一点点白糖，鸡精，关火出锅。

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9. 脆爽的泡椒鹅胗就做好了。

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10. 准备好米饭哦。

小窍门：

鹅胗轻微焯烫十秒即可，不能烫久了。泡椒豆瓣的盐分比较大，所以后期没有再放盐了。

图文作者 | 敏zhu

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