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标题: 隔三差五炖一锅，超级下饭菜 [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-4-16 20:19
标题: 隔三差五炖一锅，超级下饭菜

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点击图片 ▲ 收藏本菜谱香辣排骨炖春笋

原料：排骨适量、春笋适量、豆皮适量、蒜苔适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、

红辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、糖适量、豆瓣酱适量、开水适量。做法步骤：

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1. 排骨浸泡出血水洗净备用。

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2. 春笋洗净改刀切块焯水备用。

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3. 豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。

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4. 排骨焯水后冲洗干净。

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5. 锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。

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6. 放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。

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7. 放入豆瓣酱炒出香味。

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8. 加入开水抹过排骨煮沸。

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9. 盖上盖子中火炖四十分钟。

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10. 放入春笋继续炖煮。

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11. 放入豆皮，加盐调味。

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12. 加入蒜苔关火焖一下即可。

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13. 家常美味，请您品鉴。

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14. 成品图。小窍门：时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！

图文作者 | 米拉Miira

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