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标题: 泡海带，不要只用清水泡，老厨师教我个诀窍，10分钟泡软无腥味 [打印本页]
作者: 生活一点通 时间: 2022-4-29 22:54
标题: 泡海带，不要只用清水泡，老厨师教我个诀窍，10分钟泡软无腥味
海带相信很多朋友家人都喜欢吃。我们泡发海带也是有技巧的，很多人泡海带都是一两个小时都没有泡发干净，其实我们用上这个方法10分钟就可以泡发得非常的干净，赶紧跟着一起来学习一下吧。
很多朋友会问我们泡发海带是用热水还是冷水好呢？其实都不对，我们应该用45度左右的温水是最好的，因为用冷水泡发海带泡发时间可是非常长的。用热水泡发，这个海带营养成分都流失了，我们用温水来泡发的话，这个海带的营养成分就可以锁住。
首先我们准备一盆温水，然后将我们的海带给它剪成一段一段的比较好。
泡发海带全部剪好之后，接下来我们需要在里面加入一样宝贝，就是我们厨房的白醋。白醋我们可以多加一些，加好之后我们给它搅拌均匀，
然后我们准备一个盘子给它倒扣，让我们这个海带充分的在里面吸收水分，我们给它浸泡十分钟
接下来我们打开盘子大家可以看到我们这个海带全部泡发好了，而且海带泡发得非常的厚实，非常的Q弹，我们一撕就能撕开，吃起来口感肯定不错。为什么泡发海带一定要加上白醋呢？白醋有很好的消毒杀菌，去异味的作用，泡发出来海带没有腥味。同时我们海带表面有一种叫褐藻胶的成分，就导致我们这个海带泡发时间非常的长，我们用上这个白醋的酸性物质，可以破解这个褐藻胶的成分，这样海带加速吸收它的水分，我们海带就可以缩短泡发时间。
现在我们来清洗这个干海带，让这个干海带更加的好吃。首先准备面粉给它撒一点，
面粉撒好之后我们给它抓洗一下，面粉有很强的吸附作用，可以吸附我们海带凉面的脏东西和灰尘细菌，这样我们的海带清洁得更加干净。
大家可以看到这个海带非常的干净，我们直接给它捞出来。接下来我们用流动清水将海带表面上的一些白醋和面粉的残留物直接给它清洗干净，这样我们下锅烹饪更加卫生，更加健康，而且吃起来口感非常的好。
以后我们家里泡发干海带就可以用上这个方法，而且非常的简单，非常的省时间，而且泡发出来不会带一点腥味，下锅烹饪更加的好吃。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
来源：网络
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