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标题: 双椒煨大虾，麻辣咸鲜，蒜香入味儿，味道特别好 [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-4-30 22:33
标题: 双椒煨大虾，麻辣咸鲜，蒜香入味儿，味道特别好

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双椒蒜香煨大虾

原料：

小米椒适量、藤椒适量、蒜蓉适量、冰鲜虾适量、玉米油适量、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

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1. 冰鲜虾适量。

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2. 去虾脚，虾枪，虾须，沿虾背上剪开，去除虾线，洗净。

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3. 开水中焯至变红。

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4. 捞出控水。

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5. 蒜蓉多一点。

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6. 小米椒适量。

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7. 锅里适量油，放入花椒，香叶，小茴香。

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8. 捞出花椒，香叶和小茴香。

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9. 放入蒜蓉，炸出香味儿。

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10. 放入小米椒，炒两下，倒入半勺开水。

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11. 适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。

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12. 搅匀。

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13. 倒入焯过水的大虾。

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14. 放入藤椒。

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15. 小火煨片刻，让虾更入味儿。

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16. 关火盛出。

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17. 虾先盛入碗中，汤汁淋到虾身上即可。

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18. 成品。

图文作者 | 一溪月

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