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标题: 蹄髈这个做，没人能抵挡住的诱惑！ [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-6-5 21:27
标题: 蹄髈这个做，没人能抵挡住的诱惑！

腐乳蹄髈；香辣猪蹄、啤酒鸡蛋红烧鸡、双椒回锅肉。

腐乳蹄髈

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原料：

蹄髈适量、红腐乳适量、啤酒适量、冰糖适量、红烧酱油适量、

老抽适量、十三香适量、醋适量、盐适量。

做法步骤：

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1. 蹄髈让店家烧一下，清洗干净。

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2. 蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。

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3. 碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。

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4. 加入一罐啤酒，搅拌均匀。

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5. 焯过水的蹄髈放入砂锅中。

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6. 倒入调好的料汁。

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7. 加入没过蹄髈的水。

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8. 中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。

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9. 连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。

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10. 大火收汁即可。

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11. 成品图。

图文作者 | 笑笑昵

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