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标题: 做一盆水煮牛肉，香辣下饭，越吃越上瘾 [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-6-7 23:37
标题: 做一盆水煮牛肉，香辣下饭，越吃越上瘾

水煮牛肉；青椒炒蜂窝牛肚、酱油荷包蛋、酱卤牛肝。

水煮牛肉

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原料：

牛肉适量、莴笋适量、千张适量、干辣椒适量、花椒适量、葱花适量、姜适量、

蒜适量、大葱适量、小苏打适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、生抽适量。

做法步骤：

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1. 食材:牛肉切片、莴笋丝和千张条。

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2. 牛肉中放入少许的盐。

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3. 放入两克小苏打。

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4. 抓至发黏。

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5. 放入胡椒粉。

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6. 放入淀粉抓匀后放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

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7. 锅中水开放入一勺盐。

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8. 放入千张和莴笋丝焯熟。

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9. 捞岀放入碗中。

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10. 准备姜葱、干辣椒、花椒、葱花。

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11. 锅中放油，放入姜葱煸香。

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12. 放入一勺豆瓣酱和火锅底料。

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13. 炒岀红油后加入适量的水。

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14. 煮开后再煮三分钟捞岀料渣。

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15. 放入生抽。

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16. 放入少许的老抽。

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17. 轻轻下入牛肉片，凝固后再用筷子滑散。

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18. 煮一分钟。

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19. 煮好后把牛肉和汤汁一起倒入碗中。

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20. 放入花椒和干辣椒。

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21. 放入葱花。

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22. 淋入热油即可。

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23. 成品图。

图文作者 | 笑笑昵

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