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标题: 色香俱全！软糯入味的肉末茄子，太费米饭了！ [打印本页]
作者: 美食YY    时间: 2022-2-25 23:23
标题: 色香俱全！软糯入味的肉末茄子，太费米饭了！
受欢迎的一道菜，肉末滋味浓厚，跟茄子的味道融合在一起，非常下饭。

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图文 |坏脾气莲莲
肉末200g  大紫茄子1个  芝麻油2匙  生抽2匙  花雕酒2匙  蚝油2匙  黄豆酱1勺  老抽1匙  盐适量



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1. 肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。

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2. 一个大紫茄子，切成条。

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3. 不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。

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4. 加入蚝油，老抽，黄豆酱，翻炒均匀。

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5. 炒匀的肉末就变成了诱人的酱色。

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6. 炒好的肉末盛出来备用。

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7. 不粘锅放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。

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8. 把肉末倒进锅里，跟茄子一起翻炒一下，即可出锅。我觉得有肉末的咸度就够了，大家可以尝一下，根据个人喜好加盐。

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9. 浓浓的肉酱香味，开吃吧～

小窍门：
咸度自己尝一下再加盐，我觉得有肉末的咸度就够了。




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