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标题: ​砂锅焗鲈鱼，好吃到想把锅底刮干净 [打印本页]
作者: 美食YY    时间: 2022-3-15 22:39
标题: ​砂锅焗鲈鱼，好吃到想把锅底刮干净
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原料：鲈鱼一条、小米椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、
蚝油适量、白胡椒粉适量、玉米油适量、洋葱适量、蒜适量、辣椒适量。

做法步骤：

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1. 新鲜鲈鱼一条。

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2. 去头去尾去鱼鳍，洗净鱼肚内黑膜。〈鱼头留下准备做鱼头豆腐汤〉

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3. 切厚片。

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4. 再次淘洗干净。

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5. 适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，一点点生粉。

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6. 抓匀腌制30分钟。腌好淋上一点玉米油再次抓匀。

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7. 准备大蒜，姜，洋洋，辣椒。

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8. 锅里适量油烧热，花椒炒香。

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9. 洋葱，姜蒜，辣椒放入。

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10. 炒几下。

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11. 把腌好的鱼块放进去，腌料也淋上。

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12. 盖上盖中小火焖6分钟，时间到了锅盖一圈淋上适量料酒，满满的香味儿立时激发了出来。

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13. 准备好的小米椒，香菜。

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14. 打开盖，鱼肉鲜嫩看得见

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15. 撒上小米椒，放上香菜。

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16. 成品。



图文作者 | 一溪月




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