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标题: 煊软热腾的大包子,茴香虾皮鸡蛋馅! [打印本页]

作者: 美食YY    时间: 2022-3-21 21:20
标题: 煊软热腾的大包子,茴香虾皮鸡蛋馅!
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茴香虾皮鸡蛋包子

原料:
茴香适量、面粉400克、酵母4克、40°温水200克、虾皮适量、鸡蛋二个、玉米油适量、芝麻油适量、姜适量、盐适量。
做法步骤:


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1. 虾皮洗净。


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2. 鸡蛋炒熟。


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3. 茴香洗净切好,放姜末。


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4. 所有食材放在一起,放芝麻油、盐。


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5. 拌匀备用。


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6. 厨师机合面。


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7. 醒发好,揉面排气。


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8. 分成50克一个的剂子。


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9. 擀成包子皮。


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10. 放入馅料,收口。


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11. 全部包好,二次醒发30分钟《室内温度22°》。


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12. 冷水上锅,大火烧开转中火烧17分钟。


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13. 关火焖5分钟。


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14. 煊软大包子,出锅喽。


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15. 太香了。

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX






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