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标题: 煊软热腾的大包子，茴香虾皮鸡蛋馅！ [打印本页]

作者: 美食YY 时间: 2022-3-21 21:20
标题: 煊软热腾的大包子，茴香虾皮鸡蛋馅！

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茴香虾皮鸡蛋包子

原料：

茴香适量、面粉400克、酵母4克、40°温水200克、虾皮适量、鸡蛋二个、玉米油适量、芝麻油适量、姜适量、盐适量。

做法步骤：

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1. 虾皮洗净。

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2. 鸡蛋炒熟。

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3. 茴香洗净切好，放姜末。

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4. 所有食材放在一起，放芝麻油、盐。

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5. 拌匀备用。

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6. 厨师机合面。

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7. 醒发好，揉面排气。

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8. 分成50克一个的剂子。

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9. 擀成包子皮。

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10. 放入馅料，收口。

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11. 全部包好，二次醒发30分钟《室内温度22°》。

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12. 冷水上锅，大火烧开转中火烧17分钟。

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13. 关火焖5分钟。

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14. 煊软大包子，出锅喽。

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15. 太香了。

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

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