1. 鸡腿加入葱姜，冷水放入煮开后，打掉血沫。
2. 改小火，煮十五分钟，筷子扎进去鸡腿没有血水流出才可以，关火，焖十分钟。
3. 葱丝小米辣蒜，都备好。
4. 鸡腿捞出凉透后撕小块。
5. 加入佐料和配料。
6. 拌均匀，根据你自己口味还可以适量调节佐料的用量。
7. 清爽的凉拌鸡腿肉。
8. 干饭人，动起来吧。小窍门：鸡腿一定要煮到没有血水，才没有腥味。
佐料的用量和口味可以根据自己口味调节的。凉拌肉类的，最好不要用醋，不仅保存不好而且容易影响整体的口味。
当然这个也看个人口味，不是绝对
图文作者 | 敏zhu