猪肉豇豆煎包，学一些面食做法，真是太有口福！

猪肉豇豆煎包； 茄子猪肉包子、软面馅饼、洋葱肉丝卷饼。

猪肉豇豆煎包

原料：面粉200克、猪肉100克、豇豆80克、酵母2克、清水110克、香葱适量、

芝麻油适量、花椒油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1. 猪肉放绞肉机打成肉馅，放盐、姜末、20克清水，绞打上劲。

2. 豇豆焯水。

3. 切碎。

4. 葱切好。

5. 食材放在一起，放芝麻油、大葱。

6. 拌匀备用。

7. 香葱准备好。

8. 面粉、加入酵母，合成一个面团，醒发至两倍大，揉面拍气。

9. 擀成包子皮。

10. 放入馅料。

11. 全部包好，醒发10分钟。

12. 平底锅放油。

13. 放入包子，小火慢慢煎。

14. 底部煎至金黄。

15. 倒入清水，没过包子的1/3处。

16. 盖上锅盖，烧8分钟。

17. 水分收干，撒香葱、黑芝麻。

18. 出锅。

图文作者 | 雨中漫步