西红柿烧豆腐，汤汁饱满，酸甜可口，好吃的停不下来

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原料：豆腐1块、西红柿1个、香菇2个、小葱1颗、大蒜2粒、香菜1颗、生抽1勺、

盐1小勺、花椒粉少许、鸡精少许、花生油适量、清水小半碗。做法步骤：

1. 准备食材。

2. 小葱切成葱花，大蒜切片。

3. 香菇洗干净切成小块。

4. 西红柿洗干净切成小块。

5. 锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

6. 香菇放进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

7. 锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8. 另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味。

9. 西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。

10. 煎好的豆腐放进去翻炒均匀。

11. 里面加少许盐。

12. 少许花椒粉和鸡精。

13. 翻炒均匀关火。

14. 装盘撒上香菜碎。小窍门：豆腐小火慢煎，火大了容易糊。

图文作者 | 红•宏