点击图片 ▲ 收藏本菜谱榆钱窝窝
原料:榆钱适量、面粉适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、米醋适量、香油适量。做法步骤:
1. 去菜市场,看见有卖榆钱的,买了一斤。
2. 清水浸泡片刻,淘洗干净。
3. 控水。
4. 控过水的榆钱倒入盆中。
5. 薄薄撒上一点盐,拌一下。
6. 倒入适量面粉。注意面粉的用量,面粉过多蒸出来发硬。
7. 少加点水,团成菜团。
8. 分成大小均匀的菜团。
9. 用右手中指和食指按出菜窝窝。
10. 冷水上屉,中火蒸2o分钟。
11. 这个时间捣点蒜泥。
12. 加点清水,加点盐,生抽,米醋,香油调个蘸汁。
13. 时间到,不用焖,直接开盖。
14. 成品。
图文作者 | 一溪月
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