不吃鸡精，味精的人都看看，我也是刚了解，以后别再不懂乱买了！

鸡精和味精是咱们平常生活中特别常见的两种调味料，它可以使我们做出来的美食变得更加鲜美，让人更加有食欲。但是很多朋友都说鸡精味精吃多了对我们身体健康有害，还会致癌，真的是这样吗？今天我来通过一个小妙招帮大家解决心中的疑惑，让大家知道我们鸡精和味精两者之间的区别，一起跟着学习一下吧。

我们的一个鸡精和味精其实也是有一定的区别了，我们先来说一说味精。第一个区别就是成分不同，我们的味精是以小麦、大豆等含蛋白质比较多的原料，经过水解以及淀粉为原料发酵加工而成的，所以说会形成一种粉末状或者是结晶体的一个调味品，它里面的主要成分是谷氨酸钠，这个谷氨酸钠，是从食物中提取出来的，所以说使用起来比较放心。我们的一个味精的用途也是非常多的，它的主要作用是用来增加食品的一个鲜味，在我们中国菜用的是比较多的，或者是用来汤汁或者调味都是非常不错的。

鸡精、味精都是我们厨房的调味品，它们都是用来提鲜的，但是它们两者之间的味道是不一样的，我们一定要了解他们之间两者的区别，才知道如何正确使用它。

他们第一个区别就是通过外观的颜色是不一样的，鸡精是呈黄色颗粒状的，味精是呈一个白色结晶状的。还有鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，跟我们的味精有点类似，但是我们鸡精它属于一种比较复合的一个调味料，它里面的成分可能是会比我们的味精要多，因为它里面有一些鸡骨粉或者鸡肉食用盐，通过浓缩提取的，它的味道比较鲜美，比较香，用途也是非常多的，一般是用来提鲜的，我们可以用来做一些素菜，凉拌菜，加点鸡精会有一些鸡肉的香味，所以说这样做出来的一个味道会更加的好，如果说我们在做菜的时候加了味精，我们就不用加鸡精了。如果说加了鸡精也不用加味精，因为这两者本身都是用来提味调馅用的。

鸡精，味精在使用的过程中会对我们身体产生危害吗？其实不会产生太大的危害，因为我们的一个鸡精味精，我们在每天适量使用的话，对我们的身体还是非常有益的，因为里面也是有一些营养物质，但是我们在使用鸡精味精的时候，凡是任何东西都不能过量使用，如果说过量食用对身体也是非常不好的。同时我们的鸡精味精也不能在高温下使用。

那什么时候加鸡精味精最合适，出锅的时候加最合适。为什么说我们的一个菜肴要临出锅的时候加鸡精味精呢？因为我们的鸡精味精不能再很高温的一个情况下使用，特别是超过120度的高温情况下，我们鸡精里面的一个谷氨酸钠会形成焦谷氨酸钠，这个焦谷氨酸钠对我们身体是非常有害的，所以说我们临出锅的时候加，就不会让这个温度太高，同时也能锁住我们鸡精味精的一个鲜味，这样我们的菜肴会更加的好。

以上就是今天要跟大家分享的有关于鸡精和味精的小知识，大家知道鸡精味精如何正确地使用了吧，下次一定要记住，这也是为你好。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。

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