笋干焖鸡

笋干焖鸡            

                                              

•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：1

                                             
                                                                  1
  笋干提前泡半天。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：2

                                             
                                                                  2
  泡好的笋干切成约3厘米长的段。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：3

                                             
                                                                  3
  起锅烧水，水开后把笋干放进去焯水3分钟。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：4

                                             
                                                                  4
  捞出来沥干水份。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：5

                                             
                                                                  5
  半只鸡切成小块。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：6

                                             
                                                                  6
  准备好配料。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：7

                                             
                                                                  7
  起锅烧油，油热后放入一半的配料食材。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：8

                                             
                                                                  8
  配料食材炒出香味后倒入鸡块。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：9

                                             
                                                                  9
  煸炒至鸡块微微金黄。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：10

                                             
                                                                  10
  两面金黄色了，加入：一点点盐、8粒冰糖、一大勺生抽、一小勺老抽一小勺老醋，适量胡椒粉，继续翻炒。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：11

                                             
                                                                  11
  翻炒到鸡块都裹上酱汁，倒入笋干和一大勺豆瓣酱。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：12

                                             
                                                                  12
  继续翻炒，让食材和酱汁充分融合。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：13

                                             
                                                                  13
  倒入温水，刚好沫过食材。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：14

                                             
                                                                  14
  大火烧开，盖上锅盖，转中小火，焖烧20分钟。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：15

                                             
                                                                  15
  20分钟后打开锅盖，笋干和鸡块已经非常入味。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：16

                                             
                                                                  16
  把剩下的配料倒进去，继续翻炒。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：17

                                             
                                                                  17
  大概烧3分钟，后面加的配料，是为了让成品颜色漂亮些、口感丰富些。
                                          
  
•                                                                                       

  笋干焖鸡的做法步骤：18

                                             
                                                                  18
  关火，装盘，上菜。这道菜，笋干充分吸收了鸡的鲜味，非常下饭。